Retrouvez nos conseils et témoignages clients
Vous êtes céréalier, boulanger, paysan boulanger et vous souhaitez valoriser votre production de céréales pour réaliser une farine d'exception ? Vous souhaitez redevenir autonome en transformant vous-même votre farine ?
La conservation des grains issus de l’agriculture bio demande une mise en oeuvre de la ventilation de refroidissement des grains à l’air ambiant de manière très rigoureuse avec un suivi assidu de la température des stocks
En 2017 était diffusée une émission sur France 5 intitulée « Notre pain est-il dans le pétrin »
Astréïa est un fabricant de moulin à farine à meule de pierre de type Moulin Astrié.
Astréïa est un fabricant de moulin à farine à meule de pierre de type Moulin Astrié. Notre moulin complet est vendu avec : le moulin, la bluterie, une pelle pour extraction manuelle et un tamis.
Invention « Moulin Astrié » : qu’ont-ils vraiment inventé ? Peu de gens savent que l’invention du Moulin Astrié doit son nom aux frères Astrié qui ont donné leur nom à ce moulin. A la différence des moulins à cylindre, la graine n’est pas écrasée mais bel et bien déroulée entre les meules. A la […]
Alors que la presse publie des articles édifiants sur le cours du blé qui ne cesse de baisser alors même que les charges continuent d'augmenter : comment sortir de ce cercle infernal qui vous amène à travailler souvent plus pour gagner moins ?
L'investissement pour s'équiper d'un moulin de type "Moulin Astrié" est tel qu'il est important de connaitre les critères pour choisir le fabricant le plus adapté à votre projet.
Jean-Marie est fondateur et co-dirigeant de la société Astréia qui fabrique et conçoit des moulins à meule de pierre. Il a ses propres terres et cultive du blé, il écrase le grain pour en faire de la farine qu’il transforme. Il est fondateur aujourd’hui de la Boulangerie Chuuuut…. dans le 34.
C’est en relisant un ancien article à propos de Friedrich et Mandfred Wenz (article à lire ici), que j’ai eu envie d’écrire cet article à propos de la préservation de nos sols.
Une excellente étude réalisée par BEEBIO ETUDES en Février 2013 nous donne un état des lieux de la consommation du pain bio en magasin spécialisé (magasins bio de manière générale).
Il existe aujourd'hui différents fabricants de moulins à meules de pierre et il est parfois difficile de faire un choix. Nous avons écrit cet article pour vous expliquer notre projet, celui qui fait sens et dans lequel nous nous sentons pleinement engagés.