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Si vous êtes paysan boulanger ou céréalier, vous êtes peut-être tenté de transformer directement le blé au sein de vos locaux. Pour réaliser une farine de qualité, quelles solutions s’offrent à vous ? Sur quels fabricants de moulin à farine faut-il miser ? Pourquoi est-il intéressant pour vous de devenir autonome en farine ? On vous dit tout !
Les moulins de type Astrié offrent de bien jolies promesses. Des promesses qui vont doit au cœur des boulangers, des paysans boulangers et des céréaliers qui ont à cœur de proposer de meilleurs produits, plus nutritifs, plus complets à leurs consommateurs. Pains, biscuits et brioches peuvent, grâce au moulin de type Astrié, recouvrer leurs saveurs […]
Vous recherchez un moulin à farine professionnel, mais vous vous demandez vers lequel vous tourner ? Meules de pierre ? Moulin à cylindres ? À quel fabricant faire confiance afin d’être certain d’obtenir la farine idéale pour votre projet ? Pour faire votre choix, faisons le point sur toutes les solutions qui s’offrent à vous !
Lorsque l'on souhaite réaliser une farine de meilleure qualité, plus riche en minéraux essentiels, qui respecte la céréale, alors, on se met à cogiter… On se demande s’il n’existerait pas une méthode, un moulin qui fonctionnerait différemment, et qui pourrait permettre de produire une farine vraiment nutritive.
Le moulin Astrié fait de plus en plus d’adaptes chaque année, et pour cause : à l’heure où chacun essaye de mettre des aliments suffisamment nutritifs dans son assiette et où les intolérances alimentaires n’ont jamais été aussi nombreuses, les artisans boulangers, les céréaliers et les paysans boulangers comprennent l’enjeu de produire une farine de meilleure qualité.
On pourrait résumer en une phrase : Toutes les propriétés nutritionnelles du grain de blé sont conservées.
Le moulin à meule de pierre existe depuis l'Antiquité.
Vous souhaitez vous équiper d'un moulin Astrié mais se pose désormais la question de la taille des meules. Selon votre projet, vos objectifs, votre activité et son développement futur, il est très important de bien connaitre la différence entre les tailles de meules pour faire le bon choix.
Vous souhaitez vous équiper d’un moulin à farine professionnel mais vous ne savez pas ce qu’un Moulin Astrié pourrait vous apporter. Nous allons faire le tour, pas à pas de toutes les questions que vous devez vous poser et de toutes les réponses que vous devriez obtenir.
Vous cherchez un Moulin à meule de pierre de type Moulin Astrié mais vous voulez être certain(e) d'avoir fait le tour de la question avant de demander des devis et choisir votre fabricant ? On fait le point sur les 8 conseils à suivre pour votre démarche.
Le Moulin Astréïa est un moulin à meule de pierre de type Moulin Astrié. Nous faisons ici le point sur les options possibles : tamis supplémentaires pour différentes farines avec le même moulin, parois translucides pour mise en scène du moulin en magasin ou ferme pédagogique, électricité en 220 V...
Dans notre article « Pourquoi l’invention Astrié est-elle unique ? » nous abordions les aspects techniques de l’invention ainsi que les conséquences immédiates et positives sur la farine. Nous faisons ici le point sur la farine.