Nous avons régulièrement la question : dois-je choisir un moulin à meules de pierre de type Astrié de 50cm de diamètre ou d'1mètre de diamètre ?
La première question à se poser est de savoir combien de kilos de farine vous allez avoir besoin. Chez Astréïa, nous fabriquons aujourd'hui un moulin à meules de pierre de type Astrié de 50cm de diamètre. On l'appelle dans notre jargon le "petit modèle".
Une vidéo pour tout comprendre (2 min)
Une question de rendement
Avec un "petit modèle" de moulin à meules de pierre de type Astrié, vous aurez un rendement d'environ 15 kilos de farine par heure.
Avec le "grand modèle", vous aurez 30 kilos de farine par heure.
La quantité de blé et de farine désirées
Si vous alimentez votre moulin en continu, avec le "petit modèle", vous aurez environ 300 kilos de farine par 24h. Soit 1 tonne et demi de farine par semaine de 5 jours, soit environ 6 tonnes par mois.
Aujourd'hui, Astréïa fabrique des moulins de différentes tailles.
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