C'est au tour d'Andrew de nous faire parvenir son avis sur son Moulin Astrié.
Andrew et Astréia écrivent une histoire depuis de longs mois en France et à l'étranger pour rendre le monde paysan autonome...sans frontière.
Dans ma démarche de transformer mes blés anciens en farine et en pain, j’ai commencé avec un moulin d’ Autriche.
Après avoir vu la qualité de la farine qui sortait d’un moulin Astrié, je me suis rendu compte que le moulin est AUTANT fondamental que le grain, pour faire un pain de qualité.
J’ai donc changé mon moulin en suivant. Aujourd’hui, nous sommes autonomes pour la mouture de céréales, nous avons donc créé une boulangerie ici, dans notre ferme qui produit 1 100 kilos de pain par semaine.
Si vous vous voulez faire de la farine, il y a qu’un type de moulin à prendre, c'est un moulin de type Astrié.
J'ai choisi Astréia pour leur expérience du terrain, leur contact humain et le SAV.
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