- Fonction(s) : mouture et tamisage
- Permet de moudre tout type de graines suffisamment sèches hors oléagineux (entre 12 et 14% d’humidité pour du blé)
- Taux d’extraction de 80% en un seul passage (en farine de blé bise). Rendement de 30kg/h en farine de blé bise
- Meules de 100cm en granit du Sidobre
- Contenance trémie : 55L soit 40kg de blé
- Bluterie en CP bouleau
- Tamis 300µ inclus (équivalent T80). D’autres ouvertures de maille sont disponibles en option
Fonctionnement du moulin
Authentique Astreïa
Le déroulement du grain se fait via un système de meule oscillante sur ressort, permettant une action lente. Le grain n’est donc pas broyé et un seul passage est nécessaire.
Les meules Astrié permettent de préserver au maximum les liaisons amidons-gluten, l’assise protéique ainsi que l’ensemble des apports nutritifs par l’incorporation du germe du grain. Votre farine est plus souple et facile à travailler et surtout plus nutritive, digeste pour vos clients.
La farine Astreïa est le reflet exact du grain, une vraie farine de terroir !
Le moulin Authentique 100
est livré avec
- Un tamis pour farine bise 300µ (équivalent T80)
- Sa bluterie
- L’extraction et l’ensachage automatiques de la farine
- Une potence de levage de la meule et un palonnier
Pour répondre au mieux à vos besoins,
des options complémentaires sont disponibles :
TAMIS Petit son
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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TAMIS 250µ
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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TAMIS 300µ
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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TAMIS 470µ
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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TAMIS 600µ
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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TAMIS 800µ
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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TAMIS 1000µ
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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TAMIS 1200µ
Avec un seul moulin vous pouvez faire plusieurs farines. Votre moulin est vendu avec un tamis pour réaliser de la farine équivalent T80, mais vous pouvez interchanger différents tamis en fonction des types de farines recherchées (T65/110/130/150) ou des variétés de céréales à transformer.
Le tamis petit son permet de revaloriser le petit son pour des recettes spécifiques, pour fleurer le plan de travail ou pour la fabrication de la polenta par exemple.
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Ensachage automatique 7 sacs
Ensachage comprenant 7 sorties pour remplir 7 sacs d’une contenance d’environ 25 kg avec capteur d’arrêt automatique
Ensachage automatique 14 sacs
Rampe compacte (Longueur totale inférieure à 2m40 pour 14 sacs).
Solution hygiénique car très facilement nettoyable (sans outils).
Le dessus de l’auge est équipé d’un capot transparent articulé qui permet un nettoyage rapide et aisé.
Les 14 sacs donnent 24h d’autonomie sur le ML50 – 12h sur le ML100 – 6h sur le ML REVOLUTION.
Les sacs sont fixés de façon étanche à la rampe d’ensachage.
Les sacs ne se renversent pas, aucune poussière ne se dégage et pas de contamination possible depuis l’extérieur.
Possibilité de choisir individuellement les sacs à remplir ou non grâce à des trappes.
Rampe horizontale, tous les sacs se remplissent autant.
Rampe d’ensachage ventilée pour supprimer les risques de condensation.
Goulotte sortie de son
Réglages dans tous les axes et orientations pour une adaptation à toutes les implantations
Sortie son possible à gauche ou à droite de la barre d’ensachage pour les moulins Astréïa ML50 & ML100
Taille de la goulotte : 300 x 300 x 1000 mm
Vis de Relevage du son
Permet de relever le son en sortie de tamis vers un gros contenant (un Big-Bag et son support par exemple)
Table support
Table de support à monter soi-même, prépercée pour une installation rapide et sans outillage particulier.
Cette table de support est proposée dans la dimension pour le Moulin Astréïa ML100 et le ML REVOLUTION.
Ses avantages :
Le plateau intermédiaire permet de ranger un tamis & d’autres accessoires.
Facile à monter avec une visseuse pour fixer les plateaux et une clef 6 pans (fournie) pour la structure (raccords+ tubes)
Table résistante et stable – Plateaux en CP anti-dérapant avec de meilleures propriétés mécaniques que le contreplaqué standard, une grande résistance à l’usure, à l’humidité et un aspect fini facile à nettoyer
Archure de la meule transparente
Permet de voir la mouture intégrale après passage entre les meules.
Spécificités techniques complètes
Caractéristiques physiques
Puissance et énergie électrique
NB : Adaptation monophasée possible sur demande
Débit et rendement
Taux d’extraction de 80% en un seul passage (en farine de blé bise)
Réglages et maintenance
Arrêt automatique du moulin lorsque la trémie est vide grâce à un capteur mécanique ou lorsque tous les sacs de farine de la rampe d’ensachage sont pleins.
Réglage manuel du débit de grain et de l’écartement entre les meules.
Toutes nos machines sont garanties 1 an pièces et main d’œuvre, et pour plus de sérénité, nous proposons des contrats de maintenance préventive et curative.
Normes et conditions d’installation
Respect des normes CE, alimentaires, de sécurité et d’hygiène.
La machine doit impérativement être ancrée au sol ou à sa plateforme pour des raisons de stabilité et de sécurité.
Le moulin doit être installé dans une pièce ventilée, sèche (<70%RH) et tempérée (10 à 30°C).
Retrouvez toutes les informations techniques dans notre catalogue accessible gratuitement.
Gagnez en autonomie
en intégrant votre moulin Astreïa dans une installation autonome
Nos machines pour préparer le grain avant la mouture
Nos vis de transfert du grain pour limiter la manutention
et automatiser votre chaîne de production
Vis de transfert compacte
Compatible uniquement avec les machines de la gamme Astreïa
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Vis de transfert universelle
Compatible avec tout type de machines (gamme Astreïa ou non)
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