Nous avons régulièrement la question : dois-je choisir un moulin à meules de pierre de type Astrié de 50cm de diamètre ou d’1mètre de diamètre ?
La première question à se poser est de savoir combien de kilos de farine vous allez avoir besoin. Chez Astréïa, nous fabriquons aujourd’hui un moulin à meules de pierre de type Astrié de 50cm de diamètre. On l’appelle dans notre jargon le « petit modèle ».
Une vidéo pour tout comprendre (2 min)
Une question de rendement
Avec un « petit modèle » de moulin à meules de pierre de type Astrié, vous aurez un rendement d’environ 15 kilos de farine par heure.
Avec le « grand modèle », vous aurez 30 kilos de farine par heure.
La quantité de blé et de farine désirées
Si vous alimentez votre moulin en continu, avec le « petit modèle », vous aurez environ 300 kilos de farine par 24h. Soit 1 tonne et demi de farine par semaine de 5 jours, soit environ 6 tonnes par mois.
Aujourd’hui, Astréïa fabrique des moulins de différentes tailles.
