Retrouvez nos conseils et témoignages clients
Vous êtes paysan boulanger ou céréalier et vous cherchez des solutions afin de faire évoluer votre exploitation ? Il est grand temps de s’engager vers une démarche à la fois respectueuse de l’environnement et de la santé de vos clients… Le mouvement de slow food peut vraiment vous accompagner et vous aider à booster votre activité… […]
S’installer en tant que paysan boulanger, c’est un choix de vie qui doit être guidé par la passion. Pour cultiver les céréales, les transformer en farine, et créer des pains, pâtisseries, biscuits ou pâtes, il est essentiel de posséder une organisation, un plan d’actions et un matériel sans faille. Mais alors, quelle est la stratégie […]
Devenir paysan boulanger, c’est une aventure que tentent de plus en plus de passionnés du terroir. Pour se démarquer, et faire face à l’industrie agro-alimentaire, il est essentiel de réussir à trouver des axes de différenciation. Vous souhaitez vous lancer dans cette voie, mais vous ne savez pas par où commencer ? Voici nos 3 idées pour attirer l’œil des clients !
Combiner la culture des céréales et l’activité boulangère, c’est un choix que de plus en plus d’indépendants font. Pour combler notre appétit, les paysans boulangers décident de prendre les choses en mains, en gérant tout des champs à l’assiette. Mais alors, être un paysan boulanger rentable, comment est-ce possible aujourd’hui ? Sur quelles clés jouer ? Comment […]
Vous souhaitez vous lancer dans la production professionnelle de pâtes bio, mais vous ne savez pas par où commencer… Quelles sont les étapes pour réussir à monter un tel projet ? De quels moyens faut-il s’équiper ? Quelle stratégie faut-il mettre en place se faire une place sur le marché et réussir à attirer l’attention des consommateurs ? […]
Vous êtes céréaliers et vous souhaitez trouver des solutions pour réussir à valoriser votre production de blé ? Les stratégies à adopter peuvent être nombreuses, et vous accompagnent pour développer votre activité de façon réfléchie. Votre production céréalière doit attirer de nouveaux clients et vous permettre de contrer les crises économiques et environnementales qui pèsent sur […]
Dans cette infographique nous allons aborder 5 points clés essentiels : Vous trouverez ces points illustrés. Pour faire bref, voici la réponse à ces questions :
Lorsqu’on est céréalier, on a à cœur de cultiver les graines dans le respect de la terre. Souvent, c’est même une tradition qui se perpétue de père en fil(le)s… Pourtant, dès que les céréales sont transformées, tout ce soin apporté est presque annulé. Elles sont utilisées pour fabriquer des produits qui ne respectent pas toujours […]
La meunerie est un art qui nécessite un grand savoir-faire. Choisir la bonne farine adaptée à chaque type de pain, de pâtisserie, de pâtes ou de biscuits c’est un secret bien gardé par les meuniers, qui n’ont de cesse d’approfondir les connaissances qu’ils ont des céréales et de la mouture. Comment produisent-ils leur farine ? Pourquoi […]
Une farine bio est obtenue grâce à des graines issues de l’agriculture biologique. Si l’on entend de plus en plus parler de ce mode d’agriculture, c’est parce que les enjeux sanitaires sont grands. Les pesticides, les OGM et les engrais chimiques sont dès lors écartés de nos assiettes, pour le plus grand bonheur de notre […]
La façon de consommer change : désormais, dans l’alimentation, on privilégie la qualité. C’est alors que décider de produire une farine non raffinée prend tout son sens. Vous êtes un professionnel, vous souhaitez vous lancer dans la production de ce type d’aliments, mais vous ne savez pas comment procéder ? Regardons d’un peu plus près ce que […]
À l’heure où la concurrence se fait de plus en plus féroce, il peut être parfois difficile, lorsqu’on est paysan boulanger ou même céréalier de se différencier. Vous vous demandez sur quels piliers jouer ? Comment attirer l’attention des consommateurs afin de vous développer ? Proposer de la qualité semble être la stratégie la plus appréciée par […]