Chez Astreïa, nous mettons notre passion et notre expertise de l’agriculture céréalière,
de la meunerie et de la boulangerie au service des professionnels de la filière blé-farine-pain.
Agriculture 
Meunerie 
Boulangerie
Jean-Marie XIMENA,
fondateur d’Astreïa, agriculteur céréalier, meunier et boulanger
La passion d'un engagement
Une expertise de l’ensemble de la filière grâce à nos activités d’exploitation céréalière,
de meunerie et de boulangerie situées sur le domaine de Montmau dans l’Hérault
Des machines entièrement conçues par notre Bureau d’études et fabriquées dans notre atelier de Péronnas dans l’Ain
Un accompagnement personnalisé par des professionnels qui ont à cœur de partager leur savoir
Découvrir AstreïaQu’est-ce qu’un moulin Astrié ?
Les moulins à meules de pierre de type Astrié permettent, grâce à une ingénieuse combinaison de deux ressorts, de dérouler le grain sans le chauffer pour obtenir en un seul passage une farine de haute qualité.
Nous travaillons ensemble
Plus de 350 clients équipés
de nos machines Astreïa, découvrez leur témoignage !
L’expertise technique d’Astreïa pilotée par son Bureau d’études intégré
Chez Astreïa, nous croyons en l’innovation et l’amélioration constante de nos produits. Depuis notre création en 2015, notre Bureau d’études joue un rôle central dans cette démarche. Nous vous invitons à découvrir comment notre Bureau d’études est devenu un atout majeur pour vous offrir des solutions de meunerie professionnelles de la plus haute qualité. Le […]
Astreïa accompagne les professionnels de la filière blé-farine-pain dans la mise en place d’un modèle durable et autonome
C’est suite à un constat amer sur la situation du monde agricole que Jean-Marie XIMENA se donne pour mission d’être l’instigateur du changement du modèle de la filière blé-farine-pain. Astreïa voit alors le jour en 2015 et incarne aujourd’hui l’innovation et l’engagement en offrant une alternative prometteuse à une filière en proie à la précarité. […]
Préparer le grain avant sa mouture : améliorez la qualité de votre farine avec Astreïa
Lors de la transformation des céréales en farine avec votre moulin Astreïa, la qualité du produit final dépend principalement de la céréale utilisée mais aussi de la préparation des grains avant la mouture. Chez Astreïa, nous comprenons l’importance de ce processus pour obtenir un produit haut de gamme, avec du goût. C’est pourquoi nous vous […]
Comment Choisir le Meilleur Moulin à Farine pour Votre Exploitation ?
Si vous cherchez à faire votre propre farine à la ferme ou dans votre exploitation, un moulin à farine est un outil essentiel. Cependant, il peut être difficile de savoir quel moulin à farine choisir pour répondre à vos besoins. Dans ce guide pratique, nous vous donnerons des conseils pour choisir le meilleur moulin à farine pour votre maison.
Minoterie Bernatot et Moulin Astréïa pour ses farines
Minoterie Bernatot située dans l’Allier (03) fabrique des farines artisanales pour les professionnels et les particuliers depuis 4 générations. Ils sont équipés depuis Mars 2021 d’un moulin Astréïa pour produire de la farine de meules.